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LE SAVOIR-FAIRE CIDRICCHUS
1 Une pomme rigoureusement sélectionnée
La sélection variétale est spécifique à chaque cuvée. Cidricchus Original est ainsi élaboré principalement avec la Fréquin rouge, une variété riche en tanins qui dévoile des arômes puissants de pomme confite.
2 Un pressage longue-étreinte
En plus d'être rigoureusement sélectionnées à la main, les pommes sont pressées lentement et à basse pression. Ce procédé permet aux variétés d'exprimer toutes leurs saveurs.
3 Une prise de mousse naturelle
Les bouteilles sont couchées au moins 4 mois pour permettre le développement progressif d'une bulle fine et unique. Les cidres ne sont ni pasteurisés ni gazéifiés.
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